Sinopse Português: Que Toinha não é apenas uma baiana qualquer fica evidente para quem a vê, pela primeira vez, atrás do seu tabuleiro. O que muitos nem desconfiam é que ela mesma fabrica o dendê que utiliza no preparo do seu quitute. Ela sobe no coqueiro, derruba o cacho, cozinha os coquinhos, os macera no pilão, e quando tudo vira uma pasta, ela separa o líquido do bagaço num longo processo manual. Daí ela volta a ferver o dendê e só então é que o óleo surge, como uma lâmina, por cima da água. À noite ela irá servir o bolinho generosamente recheado e embalado numa folha de bananeira, que Toinha mesma tira do pé, e prepara no fogo. O negócio dá muito trabalho, mas quem se importa? – “Meu acarajé tem que ficar perfeito. É pra isso que eu faço o babado do macho e da fêmea” – diz ela orgulhosa.